舌尖Ⅱ里播放过一道美食——清蒸小鱼干，当时看过之后，想吃的念头就被勾了起来，可是迟迟未能如愿。不过，是花，都会有绽放的一天的，想吃的念头，只要坚持总有一天会被满足的。那天在超市，买到了一些品象较好的小鱼干，于是就有了今天的清蒸小鱼干。
食材
1
小鱼干 适量
2
葱、姜 少许
3
料酒 少许
4
蒸鱼豉油 少许
方法/步骤
1
将小鱼干洗净用清水浸泡约1小时；
2
将洗净的小鱼干码入盘中，淋上少许料酒，撒上一些姜丝；
3
将盛放小鱼干的盘子放入电饭煲，煮饭的同时一起蒸制；
5
取出盛放小鱼干的盘子，撒上葱绿和小米辣，即可。
注意事项
1
小鱼干蒸制之前一定要清洗干净，记着要用小镊子去除鱼腮，因为鱼腮很腥气的；
2
小鱼干蒸制之前用清水浸泡一下，这样蒸出来的鱼干才不会太硬太干；
3
小鱼干本身就十分鲜美，蒸好之后淋上少许蒸鱼豉油就非常美味了，如果不喜欢酱油，蒸之前撒上少许盐巴也OK。