芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8-0.9毫克，这个特点在营养上或是治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。看到这一点，我今天就做了这个江米豆饭。
方法/步骤
1
煮熟的红豆（其实基本上也是红豆沙了）。
2
熟芸豆。
3
一层江米饭一层豆。
4
摆好待用。
5
鲜山楂掰碎，用搅拌机绞碎待用。
6
锅中放入白糖和倒入水淀粉煮开离火。
7
浇在做好的米豆饭坯上，待温度少凉后，浇上点蜂蜜即可。
8
上桌。
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