吃多了米饭也想换换口味,简单的白菜打卤面,就可以把全家人吃得营养又健康。白菜可以说是我们生活中最常见的食材了,特别是北方,冬天主要以白菜为主,夏天才会多几样蔬菜。而白菜也确实值得我们拿它作为主菜吃,营养十分丰富,可益胃生津,清热除烦。土豆、白菜、萝卜最普通的菜却也是最养身体的菜。
食材
1
白菜心 一棵
2
猪肉 100g
3
挂面 500g
4
圆青椒 一个
方法/步骤
2
葱、姜、圆青椒、白菜、肉均切末。
3
锅中加比平时炒菜多一点的油,下肉末。
4
炒至肉末变色,下葱、姜、圆青椒、白菜末。
5
炒至白菜变软加一碗水,若是有高汤更好了,我放的是家里剩下一点黄豆排骨汤。
6
烧开后,加盐适量,转中火,开盖炖5-10分钟,必须保证肉末熟透,盛出,卤子就做好了。
7
接下来该下挂面了,事先用水壶烧好的开水,倒入锅中,下挂面。
8
快速搅到面条,防止面条粘在一起。
9
锅开后转小火继续煮,不要加冷水,这样煮出来的面更劲道,根据个人口味调节煮面时间,煮好后盛出。
10
夏天可放入凉水中冰一下,也可直接盛到碗时,加上卤子就可以吃了。
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