很多人都喜欢吃鱼，因为鱼当中含有非常丰富的蛋白质，而且它所含的脂肪非常的少，对我们的人体是非常健康的。因此鳕鱼是被大家所喜欢的，而且鳕鱼没什么骨头更适合老人和孩子吃。那市场卖的鳕鱼是真的吗？如何来辨别呢？今天小编就来教教大家。
方法/步骤
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五招判断真假鳕鱼： 一、看横切面。横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。
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二、看肉的颜色。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。
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三、看肉中间的线条。油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条，而真鳕鱼是没有的。
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四、看鳞片。真鳕鱼的鳞片非常锋利，“摸上去像针刺一样”，为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点，卖场一般不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特征。
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五、用手摸。这一点两者冰冻时很难区别，但在解冻之后，真鳕鱼摸上去就会很柔滑，而油鱼相对粗糙。
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