鳕鱼生活在太平洋、大西洋的海里，水温大概是0~16度，什么都吃生长的很快，肉质细嫩鲜美，鳕鱼肉是一种营养价值很高的食物，但是鳕鱼头却是不能吃的，鳕鱼头和内脏都含有一定的毒素，在捕捞加工的时候就已经处理掉了，这也就是为什么我们在市场上只看到卖鳕鱼肉没有头的原因。如果要吃鳕鱼肉，我接下来介绍一种简单的烹饪方法。
食材
1
鳕鱼肉 200克
2
鸡蛋 1个
3
食盐 少许
4
食用油 少许
5
料酒 2勺
6
淀粉 10克
方法/步骤
1
将买来的鳕鱼冲洗干净（冷冻的前一天先放冷藏解冻），用厨房纸将多余的水分吸干
2
加盐和料酒腌制20~30分钟，如果天热建议放冰箱冷藏腌制。
3
将鸡蛋打散后，把鳕鱼浸入蛋液中，然后均匀地沾上淀粉
4
开火热锅后倒入少许食用油，中火煎至两面金黄
5
将煎好的鱼块取出，装盘。
注意事项
煎炸后可以沾番茄酱、甜辣酱等食用
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