毛毛虫面包小孩子最爱吃了。
食材
1
面粉 250g
2
糖 50g
3
酵母 3g
4
奶粉 10g
5
鸡蛋 3个
6
黄油 10g
方法/步骤
1
除黄油之外,所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性,加黄油揉至可拉出透明薄膜,发酵至2.5倍大
2
排气,分割6等份。室温松驰15分钟,取其一,擀成长方形
3
把底边压扁,卷成筒状,捏紧收口处,滚匀
4
放烤盘,依次做好六个,最后发酵至2倍大,刷蛋液,挤上泡芙面糊
5
烤箱预热180度,中层,上下火,15分钟。出锅
注意事项
色拉油与黄油和清水一起放一小锅内,加热到沸腾
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