毛毛虫面包,是款很经典的面包,在大小面包房都有它的身影,这款面包用了芝士片做为内馅，很纯正的芝士味道，吃一个根本停不下来
食材
1
高筋面粉 130g
2
低筋面粉 25g
3
牛奶 83g
4
全蛋 半个
5
细砂糖 30g
6
盐 2g
7
酵母 2g
8
黄油 13g
9
百吉福芝士片 6片
步骤
1
将面包部分的除黄油和芝士片以外的食材放入面包机中，揉至扩展阶段，再放入室温软化的黄油，揉至完全扩展阶段
2
可以抻出手套膜
3
揉圆，进行一次发酵
4
发酵至两倍大，手指蘸面粉，在面团中间戳洞，洞口不回缩不塌陷即可
5
排气后，分割成均匀六等份，覆盖保鲜膜醒发15分钟
6
取一份，擀成长方形，如果面团不好擀开说明醒发的时间还不够
7
放入一片百吉福芝士片，放在面皮的一侧
8
从一侧卷起，剩下1/3处用刮板切成细条，继续卷完
9
这就是毛毛虫面包的初形了
10
依次完成剩下的5个，放入烤箱中，放一碗热水，进行二次发酵
11
发酵至两倍大取出，（烤箱预热上下火200度，这个不是烘焙温度）表面刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层，烘焙15分钟左右，如果上色快可以盖张锡纸，避免上色过深
12
出炉啦！很像蚕宝宝吧！
13
百吉福芝士片，味道很纯正！做为内馅，更是毛毛虫面包的另一种味道！
下一篇：土豆丝怎么炒又脆又好吃