青菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，南北广为栽培。青菜是一年四季都可以吃到的蔬菜，被人们誉为“抗癌蔬菜”。。。
食材
1
鹌鹑蛋 60克
2
秀珍菇 55克
3
青菜 230克
4
油 3汤勺
5
生抽 1汤勺
6
盐 0.5勺
步骤/方法
1
食材：鹌鹑蛋（已煎）、秀珍菇（已清洗）、青菜（已洗净切开）
2
烧锅加3汤勺油烧热，下入已切好的青菜和已清洗好的秀珍菇翻炒翻炒。
3
接着，合入已煎好的鹌鹑蛋翻炒一下。
4
然后，加适量的清水。
5
煮开至熟。
6
最后，加1汤勺生抽。
7
加0.5勺盐。
8
调味炒匀，即成。
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