火腿肠土豆泥盖饭

火腿肠 一根

土豆 适量

米饭 适量

盐 适量

南德 少许

生抽 一勺

耗油 一勺

甜面酱 一勺

黄豆酱 半勺

白砂糖 少许

土豆洗净后放在蒸锅上蒸熟透，把蒸好的土豆取出，稍微放凉后剥掉表皮，然后按压成土豆泥。火腿肠剥好后切成丁。香葱择好洗净后切成葱花。

炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入火腿肠丁，翻炒一会后调入甜面酱、耗油、生抽、南德、黄豆酱，翻炒几下后加入适量的清水，煮开。接着把土豆泥放入其中，再次搅拌均匀后调入适量的盐，最后煮一会后就可以先盛出。

取适量的米饭放在盘中，接着把汤汁浇在米饭上，最后撒点葱花就可以了。