鲍鱼本身属于一种海中生活的贝类，营养价值极其丰富。还有多种钙离子、蛋白质、镁离子和碳水化合物，还含有少量的核黄素、脂肪和维生素a、胡萝卜素等成分。适量的吃一些鲍鱼可以有效的增强人体的免疫力，并且可以起到增强骨骼强度、减缓视疲劳的作用。从中医角度来讲，鲍鱼有滋阴补肾、平肝明目的功效，对于肾阴虚导致的盗汗潮热有很好的辅助治疗作用。 把鲍鱼切薄片搭配蔬菜来爆炒，口感和味道会很丰富。
食材
1
鲍鱼 8个
2
小葱 1根
3
红菜椒 半个
4
食用油 适量
5
生抽 1勺
6
蒜瓣 适量
7
绿菜椒 适量
8
盐 2g
方法/步骤
1
鲍鱼洗净去壳去内脏切片备用
2
焯一下水捞出备用
3
菜椒洗净去籽和筋切片，小葱切段蒜切片
4
热锅凉油油热六成放葱争炼蒜炒出香味
5
放人鲍鱼片帮眠翻炒一下
6
放入椒片倒入酱油
7
放入盐翻炒一下出菌睡亲锅
8
出锅。
注意事项
1
鲍鱼片焯水时水开放入三四秒就捞出，不要焯的时间过长，否则会影响口感和味道
2
鲍鱼的清洗时用勺子直接扣出来，去掉内脏、嘴，用刷子在流水中清洗鲍鱼的裙边和表面。
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