鲫鱼芫荽豆腐汤，是我们这经常做的一款快手汤，时间长短，悉听尊便。将鲫鱼猛火煎过，再加上豆腐，香菜一起滚汤，汤色奶白，味道鲜甜，香气飘逸，很好的一个汤。而且，这个汤还有下火的作用。我喜欢煮的时间稍微长一点，二十分钟左右，让鱼的鲜味和营养充分混进汤里，好喝。
工具/原料
食材明细
鲫鱼 500g
内酯豆腐 350g
香菜 100g
盐 适量
姜 适量
步骤/方法
1
将鱼去鳞开膛洗净，准备豆腐和香菜。
2
豆腐切大块，洗净香菜。
3
将锅烧热，下油，烧至高温时下鱼。
4
鱼入锅后先不要翻动，大概过了一分钟后再翻它，煎至两面金黄。
5
加入适量的水烧开。
6
水开后，加入豆腐一起中火煮20分钟。
7
煮好的汤加入香菜，加盐调味就行了。
8
美味的鱼汤出锅了。
注意事项
煮的时间不要太久，建议20分钟左右。