“小黄花鱼是我们大连海边的叫法，学名是小黄鱼，差别不大，但是营养价值很高。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果，并且小黄鱼的味道特别鲜美，怎么做都好吃，今天介绍的是一款最简单家常的做法。”
食材
1
小黄花鱼 600克
2
色拉油 2勺
3
姜片 4片
4
蒜 4瓣
5
葱花 少许
6
香菜 2根
7
2根 2勺
8
干辣椒 4个
9
盐 1勺
10
糖 3勺
11
料酒 2勺
12
花椒 少许
13
八角 1块
方法/步骤
1
准备好全部的配料，把小黄花鱼清洗干净。
2
锅内倒油大火加热，下蒜末、姜片、花椒、八角、干辣椒，爆香。
3
接着倒入料酒烹香。
4
再加入生抽、盐，炒匀。
5
倒入一碗清水。
6
在汤水中加入糖、葱花、一部分香菜，把汤水煮开。
7
把鱼下到锅内，码放整齐。
9
盖上锅盖，转中小火，慢慢焖炖10-15分钟。
10
关火，焖2-3分钟，打开盖子，撒上余下的香菜，我们的小黄花鱼就做好了。