豇豆又叫姜豆、带豆、长豆角，是百姓菜篮子里的家常菜，这里分享清炒豇豆的做法。
食材
1
豇豆 半斤
2
新鲜红辣椒 1个
3
清油 半勺
4
葱姜蒜 各适量
5
食盐 适量
6
味极鲜 少量
方法/步骤
1
豇豆去尖儿、去蒂，清水洗干净备用。
2
锅里接水烧开，水要漫过豇豆的量，把豇豆整放进开水里煮到七八分熟。豇豆不切煮比切开煮养分流失稍微小点。
3
煮豇豆、晾豇豆的同时，葱、姜、蒜切碎，红辣椒切小段，备用。
4
把煮好的豇豆捞出来晾一下，不要过冷水。晾到不烫手时，切成寸断。
5
锅里倒入半勺清油，油热后关小火，葱姜蒜下锅炝出香味后，马上将豆角和辣椒倒入锅里用勺快加速翻搅。
6
豇豆和油混合均匀后，加入适量味极鲜、食盐，快速搅匀，喜欢放味精放点味精也可以。
7
豇豆本来就基本是熟的所以等调料炒匀后就可以出锅了。这样炒出来的豇豆容易入味，香软可口。
注意事项
豇豆等豆角类蔬菜都要充分炒熟吃了才健康。