我喜欢吃鱼,各种做法的鱼我都喜欢吃!今天做一道鲫鱼烧豆干!
食材
1
鲫鱼 适量
2
豆干 适量
3
姜 适量
4
葱 适量
方法/步骤
1
鲫鱼清里好,先用料酒,姜片腌渍一下,我今天腌渍的时间比较长。
2
调料汁,这个是做这个鱼最重要的,成份:老抽,糖(我喜欢用红糖),五香粉,白酒(我喜欢用我老爸的高度洒),蚝油,最重要的豆瓣酱,入在碗中调均。
3
锅内烧油,葱,姜,红辣椒,大料呛锅,待油放烧开后放入清水,加入先前准备好的料汁。
4
放入准备好的鲫鱼,然后放入泡好的豆干。大火炖至开锅,后转小火炖至汤汁浓稠。
5
蒜,香菜切沫,待出锅前放入切好的蒜和香菜沫即可出锅装盘。
下一篇:中老年人有效补钙的方法