台湾卤肉饭，我曾经在一次展销会上吃过一次，真是令我一吃难忘，于是心心念念要做一次卤肉饭，其实做起来也不是很难嘛！
食材
1
五花肉 250g
2
香菇 100g
3
洋葱 半个
4
蒜 适量
5
姜 适量
6
各种香料 少许
方法/步骤
1
准备做卤肉饭的材料：五花肉、香菇、洋葱、姜蒜、八桂香料等
2
洋葱切成条、香菇切成丁、姜算切成片
3
五花肉切成小块
4
五花肉倒入水里焯水
5
五花肉滤水盛出
6
洋葱在油锅里煎一会
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煎到焦黄后盛出
8
锅里加入食用油，加入冰糖
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冰糖化了之后，倒入五花肉上色
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再加入姜蒜、香料
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再加入香菇丁一起炒软
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再加入洋葱
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加入适量高汤（没有高汤只好加清水），刚好没过五花肉就可以了这时候，卤鸡蛋就可以开始将煮好的鸡蛋剥壳后放入里面一起卤。不过，我的鸡蛋是一早就卤好的。
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加入老抽、生抽、盐
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煎到汁液收的差不多就可以了，但是要留出汁液，因为汁液非常好吃的哦！
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