如何让毛豆助你清凉一夏？

毛豆 半斤

番茄 四分之一个

买豆：首先，你得去超市或者集市采购半斤的毛豆。注意挑选毛豆的时候要选择颗粒饱满的豆子，这样做出来的汤才能更有香醇的口感。

去壳：（如果你买的是毛豆仁可跳过这一步）在去壳的时候常常会由于毛豆壳上张满的硬毛而导致手剥壳后被扎的吃痛。这时可以考虑先煮一锅热水，然后把豆子放锅里，让豆子在锅中涮一到两秒。这时你会惊喜的发现，豆壳上的毛不再那么扎手了。

捣碎：将剥壳后的毛豆仁用铁锤捣碎。有条件者可以用榨汁机将毛豆弄碎，但注意使用时要小心，不能把毛豆弄成粉末状了，最好是还有一些小颗粒的时候就关闭榨汁机。

煮汤：将锅里的水烧开后，把刚才捣碎的毛豆仁放进锅里。待锅中开始冒气泡的时候，把电磁炉调至文火档。并且将洗净的四分之一个番茄切成小块备用。

最后，待十分钟后放入番茄，汤汁沸腾后则可尝到美味爽口的汤汤啦。

从往锅里加入毛豆后，就要打开锅盖煮，否则汤汁会溢出来。

番茄不能放入过早。