又到了菠萝飘香的季节，菠萝酸酸甜甜的，用来炒饭非常美味。泰式菠萝炒饭源于泰国，做法简单。那么，泰式菠萝炒饭怎么做?
食材
1
菠萝 1个
2
虾仁 150克
3
鸡蛋 2个
4
咖喱粉 3克
5
洋葱 半个
6
胡萝卜 半个
7
玉米粒 适量
8
豌豆 适量
9
葡萄干 适量
10
腰果 适量
11
鱼露 适量
12
盐 适量
方法/步骤
1
先准备好做泰式菠萝炒饭的原材料。
2
菠萝竖着的三分之一处切开，用小刀横竖划小块，再用勺子取出菠萝肉，菠萝壳留着作盘。
3
用刀把取出来的菠萝肉再次切小块，放入盐水浸泡。
4
开始备料，腰果炒香炒脆。
5
把去好虾线的虾仁加盐抓匀，放在油锅里过一下，舀出来备用。
6
把洋葱、胡萝卜切成小丁。
7
鸡蛋汁加入隔夜米饭，搅拌均匀，这样炒出来的颜色更加漂亮。
8
热锅起油，加入洋葱、胡萝卜爆香。
9
倒入米饭翻炒均匀。
10
依次加入咖喱粉、玉米粒、青豆翻炒均匀。
11
再加入菠萝、虾仁翻炒均匀。
12
再加鱼露、葡萄干、腰果，如有椰糖的话，可以先跟鱼露拌匀加入。
13
最后加点盐，舀起来装入菠萝壳，美味又有仪式感的泰式菠萝炒饭就好了。
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