好久没有做蛋糕了,接下来准备给大家做两期的糕点,希望大家喜欢;
食材
1
高筋面粉 250克
2
酵母粉 3克
3
细砂糖 50克
4
蛋液 50克
5
牛奶 120克
6
黄油 30克
7
蜂蜜 20克
8
白芝麻 20克
方法/步骤
1
酵母加入温水泡化,高筋面粉放入搅拌盆里,加入酵母水,然后加入奶粉,细砂糖,鸡蛋液倒入牛奶。开启面包机进行搅拌
2
当面团成形,并可拉出厚膜暂停,然后加入软化好的黄油继续搅拌面团。直到可以拉出平滑的薄膜为止
3
下面我们把面团整理好放入盆中盖上保鲜膜放入保温箱28°的温度下发酵一小时。
4
下面取出发好的面团儿按压排气,均匀分成八等份,每一个揉圆。再盖上保鲜膜继续松弛20分钟。
5
另外取盆加入细砂糖白芝麻搅拌均匀。取一个磨具底部刷上轻微的一层薄油
6
用小擀面杖,将每一个擀成长方形,从一端卷起。收口捏紧,然后我们对半儿折叠,在切口粘上蜂蜜水,放入磨具里。在30°室温发酵45分钟左右。
7
下一步打开烤箱180°上下火预热。然后再粘蜂蜜水,撒上少许白芝麻,放入烤箱。30分钟左右即可出锅啦!来看看吧,我们的小面包。可以开吃了,满满的蜂蜜香,脆脆的,超好吃。
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