金桔饼是一种颇具特色的食品，是用带桔皮的金桔加工而成的天然食品，色泽金黄、不含任何色素、口感细腻，没有桔皮中的苦味。。
食材
1
金桔 600克
2
白砂糖 80克
3
蜂蜜 20克
4
麦芽糖 80克
方法/步骤
1
金桔洗干净晾干或厨房纸擦干
2
去蒂用小刀在金桔身上纵向切5-6条深线。
3
准备一个干净无油无水的密封容器腌制金桔，加入80克糖腌制，一层金桔一层糖。
4
放入冰箱糖化4-5天
5
将金桔及糖化的汁倒入锅中，加入100ml水，加入80克金黄片糖，先大火熬，煮开后再小火熬，一直煮到汤汁浓稠。
6
加入20克蜂蜜，蜜炼收汁，金桔有些半透明的感觉就可以关火，放凉。
7
挤压金桔中间，挤压并挑出核，成花状。
8
将金桔摆整齐排放在烤网上，放入已经预热到80度的烤箱中烘烤2-2.5小时
9
根据各自的烤箱及自己喜欢松软度，可以调节时间长短
10
抹上细砂糖，装入干净无油无水密封容器里，停滞一晚再吃，口感细腻柔软。（如果一个月内吃完可以不放冰箱，长时间建议放入冰箱。
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