红薯叶窝头营养高，热量低，而且纤维丰富。吃一次红薯叶就等于给肠道做一次大扫除。今天和大家分享一下红薯叶窝头的做法。
食材
1
红薯叶 1大把
2
面粉 小半碗
3
鸡蛋 1个
4
十三香 一茶匙
5
盐 2克
方法/步骤
1
红薯叶不要梗，直接摘叶，洗净沥水，水不要沥干。
2
把红薯叶切碎些，装进大一些的盆里。红薯叶中富含黏液蛋白，切的碎与不碎直接关系到下一步的操作。如果切的碎，那它的黏液会释放的多些，面粉就得多加一点。
3
加入面粉、十三香和少许盐
4
先用筷子把面粉与红薯叶搅拌均匀，再根据实际情况磕入一或两个鸡蛋。
5
把鸡蛋与面糊调匀，总的原则是，红薯叶多些，面粉少些，以红薯叶为主。
6
用手把面团成一个个的窝头，然后放进蒸锅。
7
开火，上汽后15分钟即可关火。蒸好的窝头，再蘸点儿蒜汁，很是美味。
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