好吃简单
食材
1
香椿 适量
2
料酒 适量
3
盐 适量
4
老抽 适量
5
生抽 适量
方法/步骤
1
准备好食材
2
新鲜的香椿去掉老根,冷水中浸泡10分以上,然后反复冲洗干净,这是买了5元钱的香椿,择洗后就这点,感觉买少了
3
锅中加入适量的水,水开加入洗净的香椿焯烫1分钟以上,这一步很关键,目的是去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐
4
捞出香椿迅速过冷水,保持香椿的绿色,焯水后香椿的颜色还是很漂亮的
5
捞出控净水分或者攥掉水分,按照自己喜欢的长度切碎
6
装入容器,根据自己的口味加入适量的盐拌匀,其它什么都不要加,保持其原汁原味,此时的味道特别的浓郁芳香,装入盘中,端上餐桌,开餐啦。
注意事项
注意用量
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