北方人不可避免的一年要做那么几次大锅菜，那么究竟怎样来做大锅菜比较好吃呢？大锅菜应该怎样来做呢，我们一起尝试一下吧。
食材
1
白菜 适量
2
土豆 适量
3
五花肉 适量
4
粉条 适量
5
海带丝 适量
6
豆腐 适量
7
东瓜 适量
8
面南瓜 适量
9
茴香 两三个
10
花椒 七八个
11
食用油 适量
12
味精 可不用
13
辣椒 适量
方法/步骤
1
海带丝洗净，备用。
2
土豆，南瓜，冬瓜，五花肉，豆腐，洗净，切块，备用。
3
五花肉加酱油，盐搅拌，可以适量加入白酒，去腥味。
4
架锅，倒油，放入辣椒，茴香，花椒。
5
待步骤四出味后，放入五花肉，肉的颜色变化后，放入土豆，南瓜，冬瓜，翻炒。
6
加水。放入粉条，海带丝。盖锅盖直到锅开。
7
白菜，切大块。竖着切五六刀，即可。
8
南瓜、土豆、粉条炖差不多时，放入白菜、豆腐。五分钟之后就可以吃了。
注意事项
1
集市上或者超市里买的海带丝很不干净，需要冲洗很多遍。海带切条也可以，因为嫌麻烦，所以一直买现成的。
2
顺序可以适当调整。
3
某种食材的用量可以根据自己的喜好多放，少放，或者不放。
4
辣椒可以掰开，将辣椒籽倒入油内炸比较香。本条仅供参考，可以自由决定。
5
白菜可以后放，放的早的话，会炖没有。
6
南瓜和东瓜瓜瓤嫩的话可以直接吃，如果已经变成丝丝缕缕的就要挖掉。图中的瓜瓤是要挖掉的。
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