做了鸡蛋鲜肉烤饼，简单的中式烘焙，和从前做的掉渣儿烧饼很像，只是材料稍有不同，所以步骤的图片也懒得重新影像整理，直接拿来用就是了，哈哈，偷笑中…… 。
工具/原料
1
2 杯 高筋面
2
0.5 杯 全脂奶粉
3
25 克 黄油
4
10 克 酵母粉
5
0.5 小匙 盐
6
2 小匙 红糖
7
250 毫升 牛奶
8
2 个 鸡蛋
9
2 个 蒜头
10
100 克 瘦肉
11
适量 香葱
12
适量 香油
13
适量 椒盐
步骤/方法
1
做面饼的所有材料倒入面包桶，启动面包机的和面、发面程序。（没有面包机的，就把全部材料和在一起，手工和成面团儿，然后放在温暖湿润的地方，让它发酵两个小时）。
2
瘦肉切小块，蒜头拍扁，和在一起剁成肉泥（这样做可以使肉末充分吃进蒜的香味）。
3
把蒜肉泥装入碗中，加入适量椒盐粉，和少许香油，搅拌均匀，待用。
4
香葱洗净，抹干水份，切成葱花儿，拌上香油，待用。
5
蒜肉末和香油香葱倒在一起，再次搅拌均匀，成为主馅料。
6
把发酵好的面团再次揉透，然后分割成基若干个大小相等的面剂子，上面洒上生面粉。
7
把面剂子揉压成小面团，然后用面杖擀成约一公分厚的薄饼；接着用小刷子沾上调好的蒜肉香葱泥，均匀地刷在面饼表层。
8
鸡蛋敲入碗中，稍搅几下，不用搅得太匀，让蛋白和蛋黄稍稍混和即可。然后再用小刷子把鸡蛋液刷在面饼周围。
9
把刷好料的面饼装入烤盘，送入烤箱中层。200度，烤15-20分钟左右。当看到面饼烤出金黄颜色的时候，就大功告成了 。
注意事项
千万别煎的太老~
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