食材
1
五花肉 1000克
2
鹌鹑蛋 35个
3
老抽 2勺
4
姜 2片
5
生抽 2勺
6
葱 2根
7
料酒 1勺
8
冰糖 10克
9
盐 适量
10
八角 2个
11
醋 1勺
方法/步骤
1
五花肉洗净切2cm的块，放锅中慢煎
2
煎炒至焦黄
3
鹌鹑蛋煮熟去皮沥干水分，放锅中炸
4
小火炸至金黄
5
装盘备用
6
锅中放入冰糖炒至变色后加入预先煎好的肉，翻炒，加入料酒,醋,生抽,老抽,八角,葱,姜,适量盐，加入适量开水（没过肉就行），中小火慢炖50分钟。
7
肉好后加入炸好的鹌鹑蛋翻炒，再炖开，收汁装盘
8
肥而不腻，鲜香味美
9
妈妈的味道！
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