每天早晨为什么要吃一个鸡蛋

增加人体所需的蛋白质。鸡蛋和粥、馒头、肉类等比较，鸡蛋中蛋白质含量相对较高，鸡蛋中的蛋白质氨基酸构成和人类更相似，更容易被人体吸收。

鸡蛋更耐饿。鸡蛋能够延缓胃肠的排空时间。延缓人的饱腹感。

鸡蛋有助于减肥。因为早餐一个鸡蛋能够降低一整天的热量摄入量，起到有效控制体重的作用。

鸡蛋对大脑有益。鸡蛋蛋黄中含有卵磷脂，固醇类，以及丰富的矿物质和微量元素，是人体大脑必不可少的营养物质，鸡蛋中的胆碱还有助于提高记忆，增加人的专注力。

鸡蛋对视力有保护作用。鸡蛋中的叶黄素和玉米黄色具有抗氧化作用，能够帮助眼睛抵抗紫外线的伤害，这两种物质还能有效预防老年白内障的发生。

鸡蛋虽好，不可多食。因为鸡蛋中含有高蛋白，如果食用过量，会导致代谢物增多，同时增加肾脏的负担，进而会造成肾脏机能的损伤。一般情况下，老年人每天1---2个鸡蛋为宜。