美味的西红柿牛腩蔬菜面
食材
1
西红柿 67克
2
牛腩 87克
3
蔬菜 7克
4
面粉 7克
5
酱油 8克
6
油 77克
7
盐 6克
8
水 8克
方法/步骤
1
首先准备好所有的浇头食材，牛腩是过年的时候就炖好了，青菜和黄豆芽摘洗干净。
2
把番茄洗净后切块，葱切碎，香菜切段。
3
锅烧热后倒入花生油烧热，大火先爆香葱碎，再倒入牛腩块快速翻炒片刻。
4
加入生抽调味调色。大火继续翻炒至番茄变软。
5
加入花椒粉增加口感。再根据个人口味，加入适量的盐调味。
6
大火继续快速翻炒至所有的食材调料混合均匀。这个时候加入黄豆芽，继续大火快速翻炒片刻。
7
大火烧开后转中火，烧至汤汁变得浓稠时，放入洗净的青菜。
8
菠菜叶洗净后榨汁过滤，加入麦芯粉和成面团，松弛半个小时。
9
松弛好的面团，用擀面杖擀成圆形大薄片。用刀切成自己喜欢的宽窄面条。
10
v锅中倒入适量的清水烧开，把擀好的面条放入锅中煮熟。捞出的面条过冷水后沥干放入碗中。
11
上面浇上做好的浇头即可食用了。
注意事项
西红柿洗干净
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