冬瓜枸杞排骨汤是非常适合秋天喝的一种汤品。排骨有补肾、益气、润燥之效；冬瓜可以化痰、利水、清热；而枸杞又有滋补肝肾、提高免疫力的功效。
食材
1
排骨 500克
2
冬瓜 800克
3
暑前枸杞 17克
4
盐 适量
5
葱 1根
6
姜 1小块
7
蒜 4瓣
8
八角 1个
9
香油 适量
方法/步骤
1
排骨切段，洗净备用
2
锅中放入水，煮开，把切好的排骨放进去进行焯洗（如果怕焯不干净也可以冷水焯），焯好后撇去水上的浮皮，捞出排骨沥干水备用。
3
锅内倒入水，将排骨放入水中，放入葱姜蒜，大料，少量盐，大火烧开后转小火慢炖半小时。
4
炖排骨过程中，冬瓜去皮去瓤，切块备用
5
排骨小火炖半小时后放入冬瓜块，开锅后再炖5、6分钟。
6
起锅前放入暑前枸杞，再放少量盐，搅拌均匀即可出锅。
注意事项
脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者不宜过多食用冬瓜
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