“这款小饼不仅仅味道好吃，营养也值得推荐。这款饼好吃的要点首先在它的面团上，我是用玉米粉和白面粉加鸡蛋和面，玉米面要常吃，它是润肠抗衰老的好东西，适当加在面粉里，不会影响口感。 这个饼全程不用手和，搅一搅几分钟就完成，但必须要发面，因为我是准备早餐吃，就前一天晚上和好后放进冰箱里冷藏发酵一夜，如果是室温，现在房间内的温度平均都是28度以上，所以，发酵40分钟就可以。”
食材
1
玉米面 100克
2
白面 100克
3
酵母 2克
4
蔬菜肉丸 12个
5
糖 5克
方法/步骤
1
玉米面，白面，糖，酵母，放一起，玉米面要用最细腻的那种，不要用粗粒的哦
2
加入大约250克的水搅拌成糊状，搅拌均匀就可以
3
发酵好的面糊都是蜂窝眼，有原来的2倍大
4
我用的是肉丸，可以用火腿、蔬菜等食材替代，把丸子切碎
5
发酵好的面糊里打入鸡蛋。放一点点小苏打
6
把面糊彻底搅拌好，有粘性能流动的样子
7
盘底刷上油，每个放入一汤勺面糊，不要厚了，有半厘米的高度就可以，加热还能涨发
8
看到面饼表面有气泡的样子就可以放入剁碎的丸子，6个饼放三个
9
把另一个没放东西的饼倒扣在上面。在加热，两面在翻动烙制一会儿
10
最后两面微焦，就可以装盘，非常香，在搭配一碗豆浆或米糊，美美的早餐
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