豆豉是调味之佳品，在菜肴中一般都是点睛之用，豆豉鸡翅就是其中的经典佳肴，混合着豉香的鸡翅，口感鲜香嫩滑，而且少油健康，老幼皆宜。
工具/原料
鸡翅、豆豉酱
步骤/方法
1
鸡翅洗干净后用冷水泡半个小时，去掉血水，中间换一次水。
2
将泡好的鸡翅中间划一刀方便入味。
3
加入豆豉酱和料酒，腌制30分钟。
4
锅中放点底油，油热倒入腌制好的鸡翅。
5
大火不停的翻炒5分钟左右。
6
加水没过鸡翅，加点糖，因为豆豉较咸，所以不需要加盐了。
7
水开后转小火煮25分钟，然后大火收汁。
8
用筷子能穿过鸡翅时就可以起锅了。