胡萝卜是营养丰富的蔬菜，可以烹饪的方法有很多种 ，炒胡萝卜片、蒸胡萝卜丝、炸胡萝卜块等等美味做法，下面说一说：胡萝卜丝炒肉末的美味做法。
食材
1
胡萝卜 1个
2
肉馅 1两
3
葱、姜 各适量
4
食用油、盐、生抽酱油、蚝油 各适量
5
料酒 适量
方法/步骤
1
将胡萝卜洗干净 ， 然后切成胡萝卜细丝；将葱剥好洗干净切成小段， 将姜块洗干净切成丝。
2
将肉馅放在小碗中， 然后放盐、料酒、生抽酱油，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3
炒锅中放入食用油， 开火，将腌制好的肉末倒入锅中，翻炒均匀后，放入切好的葱姜。
4
然后翻炒均匀，再将胡萝卜丝倒入锅中， 继续翻炒均匀，加适量的盐。
5
再放入少量的水，继续翻炒2分钟，再加适量蚝油，继续翻炒均匀。
6
然后盖上锅盖，关火，焖3分钟后即可起锅，美味的胡萝卜丝炒肉末就做好了。
注意事项
1
炒制中要加适量的水避免糊锅。
2
将胡萝卜切丝细一点。