胡萝卜是一种家常菜。它素有“小人参”之称，它含有丰富的胡萝卜素、维生素C、和B族维生素等等。而且对人体还有益肝明目、健脾等功效。现在就让我教大家学习这道菜。
食材
1
胡萝卜 2根
2
五花肉 200克
3
料酒 适量
4
糖 1汤匙
5
酱油 适量
6
醋 适量
7
葱 1棵
8
姜 半块
9
蒜 6瓣
10
猪油 2两
11
青辣椒 6个
12
淀粉 适量
13
盐 适量
方法/步骤
1
先将胡萝卜洗净切成丝，放入锅里用热水烫一会。（去除生味）
2
捞出胡萝卜沥干水分放入盘里备用。
3
把五花肉切成肉丝，用料酒、酱油、淀粉、糖腌10分钟左右。
4
把葱切成段、姜、蒜、青辣椒各切成丝。
5
把锅上炉油热时倒入肉丝，煸炒几下出油时盛出。
6
锅里留点余油，油热时加入葱、姜、蒜炒出香味，倒入肉丝，再倒入胡萝卜，翻炒一会，加入一小汤勺的清水、再加入酱油、盐、醋。
7
最后倒入青辣椒，翻炒几下即成。
注意事项
能吃辣椒者多放点辣椒。
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