西芹炒牛皮干，很简单的一道菜，却有很丰富的营养，有肉类，有蛋白质，有维生素，叶绿素，植物粗纤维，我们一天所需在这小小一盘菜中都可以找到，所以幸福不一定要山珍海味，简单也可以很幸福。
步骤/方法
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1.西芹、五香牛皮干、青红椒切丝
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2.瘦猪肉切丝，加少量盐，生粉，老抽，拌匀入味
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3.炒锅烧热，倒适量油，热锅凉油将肉丝扒熟
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4.将肉盛起，下入青红椒丝、西芹丝扒炒
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5.加入适量的盐，炒至西芹和辣椒的一点点出水
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6.下入牛皮干，加少量水，翻炒
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7.最后加入炒好的肉丝，加入鸡精，胡椒粉，即可起锅装盘
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