杏仁也常常被当作零食，和核桃仁等坚果一起出现在大家的生活中。很多人还听说过杏仁可以美白，但又有人说它有毒，想吃又不敢吃。
方法/步骤
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杏仁饮露 选大的甜杏仁，温水泡，去皮尖，然后榨取杏仁汁。将等量新鲜的羊奶放入锅中加热，将杏仁汁倒入羊奶中，煮沸即可。
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可加入蜂蜜或白糖调味食用，有“令人肥白，润泽丰满”的功效。
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双仁糊 甜杏仁粉、胡桃仁粉各15克，再加蜜或白糖适量。分两次食用，每次用开水冲调食即可。这个食疗源于《杨氏家藏方》中的杏仁煎。
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其中甜杏仁、胡桃仁能滋养肺肾、止咳平喘，而蜂蜜可以润肺止咳。
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双仁糊多用于久患喘咳，肺肾两虚，干咳无痰，少气乏力等。亦可用于阴血虚亏，肠燥便秘或老人大便秘结。
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杏仁豆腐 甜杏仁45克（也可加入几粒炒苦杏仁增加药效）。用清水浸泡多次，用豆浆机榨汁，在里面加约5克糖熬煮沸腾，再放一点洋粉或泡软的琼脂融化帮助凝固，晾凉冰镇即可，吃时还可以再浇点冰糖水。
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也可以用琼脂粉伴凉水，浇入和糖熬煮好的杏仁浆，冷却凝固后吃。
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注意点 因为苦杏仁小毒，所以入汤剂煎服时，《中药学》中推荐的剂量为5-10克。
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如果误服，可能会出现眩晕、头痛、呕吐、呼吸急促、心悸等症。重者可能会出现昏迷、惊厥、血压下降、呼吸麻痹，最后呼吸或循环衰竭而死亡。所以一定要注意，不要过量！
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