奥利奥咸奶油纸杯蛋糕家常做法详细教程~
工具/原料
鸡蛋 3个 细砂糖 80克 低筋面粉
方法/步骤
1
模具铺好纸托备用
2
先来制作可可液体，将玉米油加热至微沸
3
加热好的玉米油倒入可可粉中搅拌均匀
4
加入牛奶搅拌均匀，最好是冷藏过的牛奶，这样可以帮助可可液降温。
5
蛋白蛋黄分离。蛋黄放置备用。
6
细砂糖称重备用。
7
分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打发蛋白，打至蛋白完全硬挺的干性发泡阶段。像图中这样能拉起挺立的小尖角。
8
直接将蛋黄加入打发好的蛋白中。
9
用电动打蛋器继续打发2分钟左右，至蛋液滴落时的纹理能够保持10秒以上的状态。
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筛入低筋面粉
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用刮刀兜底刮盆边，就像图中这样，翻拌至看不到干粉的状态即可。
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取少量面糊，加入可可液体中搅拌均匀。
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在将搅拌好的可可液，倒回剩余的蛋糕糊中。依旧用兜底翻拌的手法将蛋黄糊拌匀。
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倒入模具，9分满。预热好的烤箱，上下火160度。烘烤25-30分钟！
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现在来打发奶油。淡奶油倒入干净的盆中。
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加入糖粉和细盐。 打发至9分
17
加入奥利奥粉拌匀，装入裱花袋即可。
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剩下的大家自由发挥啦~
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