吃货可以没有梦想，但绝不能没有老干妈！今天就教大家一道老干妈豆豉酱。
食材
1
豆豉 50g
2
干辣椒 适量
3
辣椒面 适量
4
花椒 适量
5
花生 适量
6
芝麻 适量
7
黄豆面 适量
8
葱姜八角 适量
9
淀粉水 适量
方法/步骤
1
先把豆豉用少量食用油拌匀，然后上锅蒸20分钟左右。
2
蒸好的豆豉用勺子把它碾压，根据自己喜欢的口感选择碾压程度。
3
油锅开小火下入干辣椒和花椒，炸香。然后晾凉后碾碎。
4
熟花生压碎、还要把熟黄豆面、熟芝麻混合，留着备用。
5
油锅里下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。（有其他香料也可以一起炸）
6
用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。
7
下碾压好的干辣椒和花椒，炒香,下花生、黄豆面和芝麻的混合物，把它们炒香，然后下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。
注意事项
花生、芝麻等，这几样是用来提香味的，根据自己的喜爱程度加入，或不加都行。
上一篇：京A是什么地方