家常红糖馒头的做法
食材
1
面粉 400g
2
温水 200~250g
3
酵母粉 3g左右
4
红糖 120g
方法/步骤
1
用温水将红糖化开，加入酵母粉用筷子化开
2
往面粉中缓缓倒入红糖水，边倒水边用筷子搅拌，谁不要倒的太快，直至面粉成棉絮状，然后用手揉成光滑的面团
3
包上保鲜膜，在室温放置30分钟以上
4
待面团发酵至原来的两倍大，放置揉面板上，开始揉面。可以多揉一会，馒头吃起来会更有嚼劲。将面揉成长条转，切成大小相近的小团（或者再搓成圆形，这个看个人喜好，这次做的是直接切的，比较省时间）
5
将面团放在蒸板上放置10~20分钟，开火蒸。我一般蒸20分钟。
注意事项
1
用温水揉面，馒头比较有嚼劲
2
蒸好后，不要立刻拿出，10分钟之后再开盖，馒头会比较漂亮
上一篇：怎么做红糖面馒头
下一篇：红糖馒头怎样做才好吃