食材
1
中筋面粉 250g
2
水 135-140g
3
红糖 60g
4
奶粉 20g
5
耐高糖酵母 3g
6
胚芽 适量
7
中粉2 35-45g
方法/步骤
1
另外将麦胚、红糖、中粉2种材料混合在一起揉成球状，稍滑。
2
小麦胚芽用烤箱150度烤25-30分钟，放凉备用。
3
卷起来再卷出来，再卷起来再卷出来。这一步很棘手。记得在桌子上加入并撒上中粉2。
4
所有的坯料按照步骤3-4进行加工后堆叠。
5
最后，它们还是叠在一起。
6
用擀面杖擀成大的长方形面坯。
7
最后就得到一条这个亚子的馒头生坯。
8
切成刀切，放入烤箱发酵到1.5-2倍大，蒸箱直接蒸12分钟，焖2分钟再打开，蒸锅先把水烧开再大火蒸10分钟，焖2分钟即可。
9
蒸完红糖会是这样呈现滴～
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