随着天气渐渐炎热,各式各样的饮品又开始进入我们的眼帘。可是随着各种食品安全的曝光，消费者很是重视。 在这样的大环境下，新鲜、健康的自制酸奶是最好的选择，自己掌控制作全过程，绝对无添加更放心。为了健康着想，多乐特地来教大家如何自制酸奶。
方法/步骤
2
将菌粉和白糖倒入牛奶中，搅拌均匀（搅拌时间久一点，让菌粉白糖充分融合）将搅拌好的牛奶倒入多乐分杯中
3
盖好盖子密封（制作过程中不要打开盖子哦~会影响酸奶的发酵过程）插上电源，先定时8~12个小时，然后按下启动键发酵时间不需要太久，不然口感会酸涩
4
8小时后拿出来，豆腐块状是发酵好了的酸奶~做好之后放入冰箱冷藏两个小时，口感更好，两小时后拿出来加入喜欢的调味料，滋味醇美加入炼乳或者蜂蜜，口感更加香醇自然~喜欢的话也可以加各种水果~简直百搭！
注意事项
1
菌粉有很多种选择，尽量选择品牌的，如果用购买来的菌种自己做酸奶，可以再用来做菌种发酵两三次，如果用市场上的酸奶做种，最多可以再用一两次。在用上一次的酸奶做菌种的时候需要注意，酸奶的味道必须纯正，而且要足够新鲜。如果发觉酸奶的味道有了酒味，或者有类似轻微的霉味，那就说明已经污染了大量杂菌，坚决不能再用了。
2
牛奶可以用鲜奶或者纯牛奶，但是最好不要用奶粉~口感没那么厚实细腻，如果实在要用的话需要将冲好的奶粉冷却至常温才可以加入菌粉，不然会破坏益生菌，导致不能发酵。
3
最好是晚上睡前做，第二天就可以享受美味的自制酸奶啦~做好的酸奶可以放入冰箱钝化两个小时，这样口感会更好
上一篇：炸炒大闸蟹的做法
下一篇：海鲜教程之爆炒大闸蟹的做法