这个炒米粉是我婆婆的拿手菜之一，每次家里来客人，或是全部人都回家时就会做炒米粉了。有肉有菜又饱肚子
工具/原料
1
材料:
米粉2小包
2
猪里脊肉50克
3
包菜（高丽菜）30克
4
韭菜20克
5
鸡蛋一颗（煎成蛋皮）
6
胡萝卜丝20克
7
水发香菇20克
8
调味料
9
猪肉腌料A
10
生抽1/2大匙
11
料酒1/2大匙
12
淀粉1茶匙
13
拉沙油1茶匙
14
炒粉调料B
15
生抽1大匙
16
盐1/2茶匙
17
糖1/2茶匙
18
鸡精1/2茶匙
19
高汤或清水（1饭碗）（可选性加白胡椒粉适量）
20
准备工作：
猪肉，包菜，韭菜，胡萝卜，水发香菇分别切细丝。鸡蛋一颗打散后用平底锅煎成蛋皮，切细丝。
步骤/方法
1
猪肉、包菜、韭菜、胡萝卜、水发香菇分别切细丝。鸡蛋煎成蛋皮，切成细丝。
2
米粉提前半小时用冷水泡软，不用泡太久。
3
猪肉用生抽1/2大匙，料酒1/2大匙，淀粉1茶匙，拉沙油1茶匙拌均匀后，腌制15分钟。
4
锅内热少许油，放入猪肉炒至熟，起锅备用。
5
锅内热油，放入香菇条炒香，再放入包菜丝略炒。
6
放入米粉，胡萝卜，韭菜翻炒。
7
加入一碗高汤或水，加入其他调料。
8
至水快干时，加入煎好的蛋皮及炒好的肉丝。
9
再翻炒均匀即可。
注意事项
这就是台湾炒米粉的做法了，不如来试试吧
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