水煮五香花生的做法

花生 1000克

清水 500克

八角 5克

香叶 8克

山奈 8克

桂皮 5克

盐 2克

草果 10克

看到新鲜的花生，选购的时候要注意，颗粒饱满，外壳纹路清晰，不带虫眼的。如果捏起来干瘪，外表看起来发黑的，甚至有发芽的，则不宜选购。买的时候用手轻轻捏一下，颗粒饱满的花生仁可是不容易剥开哟。

一般新鲜的花生都会带这些许泥巴，放入沥水篮里互相搓洗几遍，附在外壳上的泥巴就很容易洗掉了。

水煮花生第一步，必须要有这几样香料给它提味，

把准备好的五香料放入过中，可以用高压锅或者电饭锅，洗干净的花生与适量的清水齐平就行，水量不宜过多，然后撒入多一些盐，

因为高压锅和电饭锅有高温压力，能更快速的把花生煮熟，而且加入的盐份能慢慢的在高温烹煮条件下渗入花生肉里。这么做水煮花生

成品图。

如果实在没有电饭锅或者高压锅，建议放入一个密封性较好的锅内，中小火煮20分钟，关火后焖一小时。

水煮花生好吃，可是也别贪吃食用过量，否则不容易消化哟。