做韭菜鸡蛋饺子或包子馅,其实操作差不多,只是饺子馅要把鸡蛋和韭菜切小的,相反包子馅是要把鸡蛋和韭菜切稍微大点,但是拌馅的方法两者都是一样的,这里就一起说下啊。今天小编爱说美食来分享一下:怎么韭菜鸡蛋饺子或包子馅?步骤如下:
食材
1
韭菜 适量
2
鸡蛋 适量
3
植物油 适量
4
食盐 适量
5
五香粉 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
根据吃饭的人数加鸡蛋,我这里是3口人的饭,因此我只加4个鸡蛋就好,用筷子搅均匀等用,切记每天的鸡蛋不能摄入太多,多了对身体有影响的。
2
新鲜的韭菜洗净,捞出来控制水,等水控干后,放到菜板上准备切小。
3
很快把控好水的韭菜切成如下的小顶备用。
4
上炒锅,锅中放适量的油,等油6成热时,倒入搅拌均匀的鸡蛋,用产子翻炒均匀关火,别炒老了就不好吃了。
5
把炒好的鸡蛋用产子来回剁小,如下图所示为好。
6
加入切好的韭菜,搅拌均匀。
7
加入适量的食盐、油、五香粉、鸡精等自己喜欢的调料进行搅拌均匀。
8
把搅拌好的韭菜鸡蛋饺子或包子馅放在锅里或放盘都行,这里因我的锅不用,我就不放盘里了,到时直接就用了。好香的韭菜鸡蛋饺子或包子馅就做好了。就等和好面团进行包饺子或包子了。
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