简单的食材，换来的却是不凡的味道。各种口味的香肠也可以用来做煲仔饭，可以用广味香肠，也可以用川味香肠，我个人比较偏爱川味香肠，有点麻麻辣辣的感觉。
食材
1
香肠 100克
2
青菜 适量
3
大米 适量
4
植物油 少量
方法/步骤
1
大米需提前浸泡2-3小时，使大米喝足了水分。
2
水量以一指高为准，具体的做法就是，把手平放在大米上，水刚好淹住手指即可。
3
盖上砂锅的盖子，小火大约8-10分钟。如图，一定不能用大火烧。闻到米饭的香味后过2-3分钟，仔细听听，锅里会有噼噼啪啪的声音。这个时候就说明锅里的水分已近烧干了，已经开始在形成锅巴。
4
打开盖子，用小勺子沿着锅边浇上一圈植物油。
5
在锅中间用筷子插4个小孔，在小孔里也倒入少许植物油。
6
然后铺上切片的香肠，盖上盖子，小火焖5-8分钟。
7
烫一些自己喜欢的青菜，在煮青菜的时候，水烧开后加少许盐，一点点猪油，青菜的味道会更好，也可以放植物油。
8
揭开盖子，码上青菜就可以吃啦！
注意事项
砂锅离火后，不可以直接放在桌子上，更不能直接放在冰冷的地面或有水的灶台上，要用一个隔热垫垫在下面，因为砂锅骤热预冷会爆裂。
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