干锅排骨的做法
食材
1
排骨 180g
2
洋葱 80g
3
辣椒 适量
4
干辣椒 10个
5
姜 1块
6
蒜 5瓣
7
葱 5根
8
花椒 1把
9
豆瓣酱 1勺
10
糖 2勺
11
料酒 6勺
12
盐 2勺
13
淀粉 适量
14
芝麻 适量
方法/步骤
1
排骨洗净斩断加清水静置 10 分钟出血水。葱 1 根切段，姜切片待用。排骨血水倒掉洗净沥干，入葱段、姜片（3 片）、料酒 2 勺、盐 1 勺腌制待用
2
辣椒切段待用，干辣椒剪段、花椒准备好和刚才剩的蒜片、姜片放在一起待用，洋葱切圈，刚才剩下的葱切末待用
4
入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀，转小火，调入料酒 4 勺、糖 2 勺、盐 1/2 勺炒匀，关火装盘撒芝麻完美收工
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