胡萝卜肉丝炒面（巧手妈妈的15道早餐）

我家里长期都准备有面条的，都是整箱买的，因为我的早餐很多时候都是吃面条，经济又快捷。去外面吃的话，吃碗云吞要3块钱，吃笼饺子也要3块钱。还是我自己煮面条吃合算点，比较适合我这个煮妇的节俭作风。面条，我还是喜欢散装碗面，经常买的是金爵士牌或者陈村牌，这两个牌子的碗面，都有煮不糊的特点，煮的时候稍长也不担心煮烂，煮熟以后放置时间稍长也不会糊成一团。我试过买那种一包包的面条，很容易就糊成一团的。我一般的做法是起床就把面条放锅里冷水煮，等我洗完脸，面条就好了，捞起拌点蚝油、麻油就可以吃啦，省时省力呀！这次，本来想做“三丝炒面”给钧钧吃的，到煮的时候才发现原来家里没有鸡蛋了。那就只能做“胡萝卜肉丝炒面”了，今天的炒面特别美味，钧钧边吃边猜到底放了什么东西，一会说放了胡椒粉，一会说放了孜然粉，哈哈，他当然猜不到了，那可是妈妈的秘密武器哦。一碟美味的炒面，加上两碗热腾腾的皮蛋瘦肉粥，就是钧钧和妈妈的美好早餐啦！胡萝卜肉丝炒面：材料：碗面2个，胡萝卜1个，瘦肉50克，葱1根。调料：蚝油2汤匙、盐少量、生粉少量、花生油、康师傅红烧牛肉面调味料半袋。做法与过程图：1：胡萝卜洗干净切丝后沥干水分，葱切段；2：瘦肉切丝后用少量盐、油、生粉拌匀，腌15分钟；3：锅里水开后，放进碗面，煮至8成熟（大概是面条自然散开后再煮2分钟）， 捞起面条过冷水，沥干水分；4：热油锅，放入葱白部分爆香；5：放进胡萝卜丝翻炒至软身；6：把胡萝卜丝和葱白用铲子拔开一边，倒入瘦肉丝煸炒至变白，把材料全部盛起；7：重新热油锅，放进沥干水分的面条翻炒1分钟；8：加入其他材料，翻炒均匀；9：加入2汤匙的蚝油，加入半袋的红烧牛肉面调味料，加入葱段，把面条跟其他 材料翻炒均匀，再炒大概1~2分钟就可以出锅了；10：装碟；11：可以吃啦！12：看看特写：13：皮蛋瘦肉粥做法请看这里皮蛋瘦肉粥。经验分享：1、 皮蛋含铅，不要让孩子多吃，偶尔吃一次倒也无妨；2、家里偶尔会有吃方便面的时候，方便面的调料包可以只放一半，剩下一半，留到炒面或者做菜的时候用，味道很好的哦。3、炒面用的面条，一定要用煮不烂的面条，不然到时候一炒就糊成一团。面条先煮，后过冷水，再炒。更多美味早餐请点击文字： 火腿鸡蛋饼猪肝生菜粥香葱鸡蛋饼五彩炒米粉红薯鸡蛋饼瑶柱白果粥 咸瘦肉皮蛋粥炒年糕香煎粽子素菜炒饭酸菜炒年糕西兰花火腿炒饭茄汁肉末意粉蒸蛋糕胡萝卜肉丝炒面