牛肉的营养价值高，日常生活中我们经常爱吃的一道荤菜，利用香菇莴笋搭配一起炒牛肉，是一道非常美味可口的菜肴，而且特别适合老人和孩子吃，下边和小编一起学学吧！
食材
1
牛肉 200克
2
莴笋 50克
3
香菇 30克
4
胡萝卜 20克
5
葱 5克
6
姜 3克
7
蒜 5克
8
油 适量
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酱油 适量
10
蚝油 适量
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糖 少许
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盐 适量
13
味精 少量
方法/步骤
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原材料牛肉、香菇、莴笋、胡萝卜备好
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香菇焯水断生时间可以长一些，后立即放入冷水中过凉沥干水分，再切成片状放入容器备用。莴笋和胡萝卜切成薄片。
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莴笋片在开水中焯水断生时间不宜过长
4
焯好水的莴笋片立即放入冷水中过凉后沥干水分
5
胡萝卜片的处理方法同莴笋一样
6
新鲜的牛肉切成片状放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油
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调味料拌匀煨制二十分钟入味
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锅中倒入底油，放入葱姜蒜爆香，再放入牛肉片大火快速炒至变色
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放入莴笋片炒匀
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放入香菇和胡萝卜片同时放入盐和味精
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大火翻炒至完全入味
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最后大火翻炒几下就可以装盘出锅了。
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赶紧尝一口试试吧，味道非常棒哦，也非常下饭哦！！！
注意事项
1
这道菜不易炒至时间过长，否则营养易流失还影响口感。
2
喜欢吃辣的，可以放两个干辣椒一起翻炒，味道也很棒的。
3
牛肉的营养价值：能够补脾胃，因为从中医食疗的角度上来讲牛肉入脾、胃经，对于脾胃虚弱、不思饮食、食欲下降、消化能力不良的人，适当食用牛肉有很好的滋补脾胃的作用。
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