不知道大家有没有吃过家乡的豆腐脑,那种久违的感觉。如今你若吃了玉米豆腐鸡蛋羹,你是否会有所牵肠挂肚呢。。。呵呵 。
工具/原料
材料:豆腐1块,玉米粒(我不喜欢那些速冻的玉米粒,买的新鲜的)约1碗的份量,干贝(瑶柱)2粒,鸡蛋1个。
方法/步骤
1
准备好材料:
2
瑶柱用热水浸泡至软,撕碎(泡瑶柱的水留着一起煮,很鲜的)
3
砂锅烧热,爆油,待油热后注入暖水(放冷水砂锅会裂哦,偶手一抖,油倒多了。),将瑶柱连浸泡的水一起倒入锅中。
4
待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅,再次烧开后转小火煮十五分钟。
5
加盐调味(因为有瑶柱,所以不用放鸡精就已经很鲜了),鸡蛋划散,趁热倒入锅中,搅拌成蛋花,熄火,OK!
6
玉米豆腐鸡蛋羹出锅,来张近照.大功告成。
注意事项
约1碗的份量,干贝(瑶柱)2粒,鸡蛋1个,豆腐一定要是新鲜的。
上一篇:怎样做木耳,玉米蛋花羹?
下一篇:宝宝美食玉米蛋花粥