第一次做这款杏仁蛋糕，真是好吃到爆啊，强烈推荐，烤制的过程中，满屋飘香。
食材
1
材料A：全蛋 90克
2
蛋黄 30克
3
超细杏仁粉 65克
4
糖 50克
5
材料B：蛋白 50克
6
糖 40克
7
柠檬汁 少许
8
盐 少许
9
材料C：低粉 35克
10
高粉 20克
11
无盐黄油 43克
12
表面装饰：杏仁片 少许
方法/步骤
1
将材料A全部放入盆中混合均匀。
2
用电动打蛋器打发至糖融化，体积变大,颜色发白至浓稠的糊状。
3
材料B中，蛋白中加少许柠檬汁和盐，分两次加入糖，打发至偏硬性发泡。
4
取部分蛋白与材料A混合后,再倒入剩余的蛋白,切拌均匀。
5
材料C中，高低粉过筛,再筛入蛋糊中,切拌均匀。
6
将融化的黄油缓慢倒入面糊中,切拌均匀。
7
倒入模具，轻轻震掉气泡。
8
开启上下火170℃预热4分钟，放入食材（置于烤箱中下层），烤23分钟。
9
成品图
注意事项
1
1、具体时间温度请参考自家烤箱。
2
2、一定用超细杏仁粉，否则杏仁粉过粗，蛋糕口感会粗糙。
3
3、若用这个模具做，可以选择份量加倍，这些面糊只倒了模具的一半。
上一篇：口感超好，超好吃的香草磅蛋糕
下一篇：超好吃完美的戚风蛋糕