乌鱼米线怎么做？果你对这个美食也感兴趣的话，一起来看经验吧。我相信你一定会喜欢的！！！！
食材
1
乌鱼 600公克
2
米粉 200公克
3
蛋液 2颗
4
高汤 1300ml
5
油葱酥 30公克
6
辣椒丝 15公克
7
姜丝 20公克
8
香菇丝 40公克
9
蒜苗 20公克
10
芹菜 20公克
11
盐 2茶匙
12
糖 1茶匙
13
米酒 2大匙
14
白胡椒粉 1茶匙
方法/步骤
1
锅中倒入2大匙油，加入蛋液快速搅散，再炒至金黄后取出备用。
2
锅中再倒入1大匙油，放入乌鱼块煎至两面焦香，取出乌鱼并保留锅中鱼油备用。
3
利用锅中鱼油爆香辣椒丝、姜丝后，再放入香菇丝与蒜苗白炒香。
4
倒入高汤、所有调味料、米粉与油葱酥煮滚。
5
倒回炒好的蛋酥、乌鱼与蒜苗绿再煮滚。
6
起锅前撒上芹菜即可。