8月份的夏季，韭菜比其它月份要老，但韭菜苔却上市了，非常好吃；韭菜抽苔便要开花啦！此时，可采下韭菜苔吃。韭菜苔怎么做好吃？今天，小编分享韭菜苔炒肉丝的做法：
食材
1
韭菜苔 400克
2
猪肉 100克
3
食用油 适量
4
盐 适量
5
味精 适量
6
生姜 5片
方法/步骤
1
韭菜苔400克，去掉老根子，掐掉花，其实花可掐可不掐，小编就喜欢吃韭菜花。
2
肥瘦相间的五花肉100克，切成丝。炒肉丝一定要带点肥肉，纯瘦肉也不好吃。
3
铁锅用中火烧热，放些食用油，再放些生姜，然后倒入肉丝，开始熬油。
4
待猪肉出油后，倒些酱油，用中火继续炒一下，让其上色。
5
倒入切好的韭菜苔，将火调至大火，开始爆炒。
6
待炒至八、九成熟时，放入适量的盐，继续爆炒。说明：韭菜苔所含水分非常少，炒时可放些水，让盐充分拌匀。
7
待韭菜苔变成深绿色后，便熟了，放些味精，盛出即可。肉丝香香的，韭菜苔嫩嫩的，非常好吃！
注意事项
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