随着人们生活水平的提高，肉食在不像以前穷苦的时候只有在逢年过节的时候才能吃上的年代那么稀罕了。现在人们开始养生了，像一些有”三高“的老年人，肉食尽量少吃，韭菜即营养又能预防各种疾病如：便秘，止血等。那么让小编告诉你怎么调韭菜鸡蛋馅吧。
食材
1
韭菜 250g
2
鸡蛋 2枚
3
火腿肠 2根
4
盐 适量
5
王守义十三香 适量
6
味精 适量
7
鸡精 适量
8
食用油 少许
方法/步骤
1
把买来的韭菜择一遍，把韭菜根上的死皮去掉，在看韭菜叶子上发黄的叶子去掉。把择好的韭菜放进盆里清洗两边，捞出放在菜筐里沥干。
2
把沥干的韭菜放在案板上，切0.5厘米的小段，放入稍大一点的盆里，待用。
3
将鸡蛋液打进碗里，火腿肠切丁放入鸡蛋液里加入少许温开水，然后在撒少许盐，在用筷子搅拌。
4
开火坐锅放入少量油，油热倒入鸡蛋液，进行翻炒，待鸡蛋成型就好了。
5
把煎好的鸡蛋液倒入韭菜盆里，加入适量盐、鸡精、十三香、味精调匀即可。
注意事项
1
煎鸡蛋液的时候，要注意快成型时要用小火哦
2
盐要在最后放，因为如果放早了的话韭菜里就会出很多的水。
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